Glad Påsk!

March 28, 2013

av EC Meetings

Liksom för de flesta människor i hela Europa är det idag sista arbetsdagen för oss innan ett kort påsklov. Vårt kontor kommer att förvli stängt under långfredagen och vi på ECMeetings ser väldigt mycket fram emot att spendera några lugna dagar med våra familjer och vänner.

 

Vi hoppas att du också har möjlighet att ta din tid under dessa dagar och slappna av och njuta av trevligt sällskap och god mat. På tal om det, i Malta älskar alla den traditionella Figolla, ett färgstarkt bakverk som kan komma i olika former (T.ex. ägg, hjärtan, höns, lamm osv…) och är fyllda med en välsmakande mandelmassa. Om du vill ge det ett försök och baka din egna maltesiska delikatess, följ receptet och njut av din Figolla!
Ingredienser:
För degen:
800g självjäsande mjöl
225g strösocker
340g smör
3 ägg
1 rivet citronskal
1 tsk vanilj pulver
1 Nypa salt

Till fyllningen:
170g rena eller substitut mald mandel
170g strösocker
100g florsocker
½ rivet citronskal
1tsp vanilj pulver
Ett ägg

För toppning:
2 äggvitor
400g florsocker
½ citron, färskpressad
1 chokladägg
Metod:
Häll mjöl till degen i en skål och blanda det med vanilj, socker, smör, salt och citronskal. Tillsätt sedan äggen och blanda tills en jämn deg erhålles. Om det behövs, tillsätt lite vatten.

 

Till fyllningen: Blanda alla ingredienser tillsammans tills de kombineras till en slät smet.
Nu, rulla degen på ett mjölat bakbord med en kavel, klipp dina favorit former (ett ägg kan vara lättast första gången) och bred fyllningen ovanpå degen. Täck den med en identisk form av deg och lägg den i en förvärmd ugn på 170 ° C i ca 20 minuter. Låt svalna innan du dekorerar.

 

För dekoration, slå äggvita i en skål och tillsätt citronsaft. Tillsätt sedan det siktade florsocker till äggsmeten tills en slät glasyr erhålls. Häll några droppar av din favorit karamellfärg och blanda tills det visar önskad färg. Bred ut glasyren på Figolla att dekorera och slutligen placera choklad ägg ovanpå den dekorerade Figolla.

 

L’Ghid det-tajjeb (Lycklig påsk!)