DET MALTESISKA KÖKET ÄR EN FASCINERANDE BLANDNING AV MEDELHAVET, DEM SICILIANSKA OCH NORDAFRIKANSKA SMAKERNA SOM REFLEKTERAR BÅDE DESS PLATS OCH HISTORIA UNDER TUSENTALS ÅR.

 

Vår bördiga jord gör att massor av frukt och grönsaker är tillängliga året runt. Vi på Malta tycker det är bäst när färska och säsongsbetonade råvaror fyller våra tallrikar.

 

Det kristallklara vattnet runt Malta erbjuder ett enormt utbud av fisk och dem flesta restauranger på ön innehåller allt från havsabborre till hummer och annan färsk fångst från samma dag.

 

Malta kan skryta med deras mycket speciella rätter. Rejäla och rustika är kanske ett mer lämpligt sätt att beskriva dem. Kanske den mest populära mellanmålet på Malta är ’’pastizzi’’ som är ett härligt smördegs paket fylld med riccotta eller mosade ärtor. Om du verkligen vill ta en bit av det maltesiska livet då ska du unna dig en bit av maltesiskt bröd. Brödet är gjort av surdeg och gräddas i en vedeldad ugn, det är oemotståndligt strävt och krispigt på utsidan och mjuk i mitten.

 

Maltas gamla vinindustri som än är reltivt okänd utanför ön har börjat ta till sig internationell uppmärksamhet eftersom vinet har hävdat sig bra i interntionella tävlingar. Maltesiskt vin har vunnit flera utmärkelser i Frankrike, Italien och även i länder längre bort. Maltas vinindustri genomgår en radikal förändringar då fler vingårdar planteras för att hålla standarden för det maltesiska vinets kvalité inom produktion och vara i samma linje som EU:s normer.

 

De internationella druvsorterna som odlas på dem maltesiska kusterna inkluderar; Cabernet, Sauvignon, Merlot, Syrah och Chardonnay osv. Bortsett från det odlas det också inhemska sorter så som Gellewza och Ghirgentina vilka producerar utmärkta viner med särskild fyllighet och smak.

 

Även om din främsta uppgift här är konferens, möte eller incentive så måste du samtidigt passa på att njuta av Maltas goda mat medan du är här.